BREK STYLEFOOD
CLIENTE: CIBIS SPA
Un piatto unico per la pausa pranzo ma con importanti principi nutritivi. Piatti divisi in quattro isole: salutista e detox, gastronomia & tapas, piatti caldi e dolci.
La catena di ristoranti Brek ha scelto il centro commerciale I Gigli come rampa di lancio per una nuova tipologia di ristoranti: i Brek style food dove, oltre al menù si può scegliere anche l’ambiente in cui mangiare, i clienti non sono più obbligati a seguire un percorso per scegliere il proprio menu, una volta individuato il tipo di pranzo che vogliono gustare, si possono direttamente dirigere a una delle quattro isole, ciascuna è dotata di un registratore di cassa che la rende indipendente. Il nuovo ristorante offre due percorsi gastronomici, uno più leggero a base di verdure, salse, acque leggere, succhi di frutta naturali e pani speciali e l’altro a base di carne alla griglia e paste. Oltre a una tipologia differente di cibo è stata sperimentata anche una nuova architettura che comprende quattro spazi a tema; X2, più intimo e riservato; Neo Thai, dedicato a chi mangia da solo e quindi fornito di un bancone con sgabelli e televisori al plasma; il bistrò fiorentino, decorato con quadri in stile rinascimentale; l’area per i bambini e una terrazza in stile marocchino.
