Pillola 9
Il cibo è sempre più liquido!
6+1 motivi spiegare come “mangiare” significa sempre di più “bere” (e viceversa)
PREMESSA
Il cibo è sempre più “liquido” e non è una citazione colta della società di Bauman, oppure sì perché il liquido con la sua non-forma, l’adattarsi a qualsiasi situazione di consumo, l’aspetto indulgente e contemporaneamente razionale, rispecchia appieno la complessità dei nostri bisogni.
Nell’era della “pappa pronta” si beve sempre di più invece che mangiare e si mangia bevendo. Il primo sintomo è stata la scomparsa della tovaglia nei ristoranti ma ormai coltelli e forchette sono strumenti preistorici e anche il tavolo è diventato inutile.
1 – È SEMPLICE
“Bere” è molto meno complesso che “mangiare”. Il cibo solido va visto, manipolato, masticato e anche digerito. Tanti sensi in gioco e azioni da compiere, inutili per una società dove il tempo è denaro. Smaterializzare il cibo lo semplifica.
2 – È COMODO
Lo puoi portare con te, bere dove e quando vuoi, buttarlo con facilità. Se hai i tuoi contenitori poi li riutilizzi e non inquini. La scelta e la personalizzazione del proprio contenitore, vedi borraccia o caffè to go, ormai rispecchia lo stile di vita delle persone.
3 – È SANO
Non c’è dubbio che l’atto del “bere” sia percepito oggi come più sano del “mangiare”, ovvero bere frequentemente, idratarsi e integrare è un must per stare bene. E se “sano” è un altro termine liquido, anche un bel cocktail o un bicchiere di vino ogni tanto fanno bene alla mente…
4 – È ANCESTRALE
E anche un poco infantile….succhiare da una borraccia ci riporta al primo gesto, il primo nutrimento della nostra vita. Che è liquido non solido, e quando inizia a trasformarsi in solido viene sempre somministrato come liquido. La borraccia non è che un biberon per adulti.
5 – È PERFORMANTE
Nel “far bene” più olistico del liquido è insita sempre una capacità di migliorare le prestazioni spirituali, sportive, cognitive e relazionali. Proteine, carboidrati, magnesio e potassio, alcool, frutta e verdura…cosa beviamo, in termini di ingredienti e loro qualità, non è importante…viene diluito nel liquido!
6 – È NUOVO SIGNIFICATO DI CONSUMO
Laddove prima colazione, pranzo e cena sono archetipi del pleistocene del food, il liquido libera l’individuo da qualsiasi schema e rito consolidato. Liberi tutti: bevi-mangi quando e dove vuoi.
+1
Il pasto, quello solido, diventerà sempre di più un lusso, un momento di esperienza e di intrattenimento, fuori dal comune. Le opzioni ipotizzabili spaziano dal recupero vintage (tovaglie, posate, ricette tradizionali) allo sharing sul divano dei piatti del ristorante portati a casa da Deliveroo. Nel mentre “bere per mangiare” sarà la normalità.
